Laurent Ponsot Mersault cuvee du “Pandorea” 2020
La Laurent Ponsot Mersault Cuvée du Pandorea è un raffinato Chardonnay proveniente da diverse parcelle del prestigioso territorio di Meursault, capace di racchiudere in bottiglia tutta la rotondità e l’eleganza tipiche di questa celebre zona della Borgogna.
All’apertura si esprime con un bouquet fine e armonioso, dove emergono note floreali e agrumate accompagnate da richiami di pesca matura e nocciola. Il sorso mostra un equilibrio impeccabile tra volume e precisione: la bocca è avvolgente e morbida, sostenuta da una vibrante freschezza che dona slancio e profondità.
Jean Fournier Gevrey-Chambertin 2020
Il Gevrey-Chambertin di Jean Fournier è una pura espressione del Pinot Noir di Borgogna, frutto di una visione artigianale che nasce a Marsannay-la-Côte, ai confini settentrionali della Côte de Nuits.
Il lavoro in vigna è svolto secondo pratiche rispettose e tradizionali, con l’utilizzo dei cavalli per le lavorazioni del suolo: una scelta che consente un controllo meticoloso di ogni ceppo, migliora la vitalità del terreno e preserva l’equilibrio naturale del vigneto. La vendemmia manuale precede una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere, volto a valorizzare il frutto senza sovrastarne l’identità.
Eric Forest Pouilly-Fuisse Ame 2021
Il Pouilly-Fuissé “Âme” di Eric Forest è una delle cuvée più rappresentative del Mâconnais, nata come omaggio alla storia familiare e alle tre generazioni che hanno costruito il domaine: André, Michel ed Eric. Il nome stesso racchiude questa eredità, sintetizzando memoria, identità e continuità.
Questo Chardonnay proviene da quattro vigneti storici situati nel cuore della denominazione Pouilly-Fuissé — La Côte, Tilliers, Les Bois Rosier e Carmentrants — impiantati dal nonno nel 1963. Ogni parcella apporta una sfumatura distintiva, contribuendo a un assemblaggio che unisce struttura, eleganza, profondità e finezza in perfetto equilibrio.
Domaine Grand Savagnin En Guille-Bouton 2021
Il Savagnin “En Guille-Bouton” di Domaine Grand è un bianco di forte identità territoriale che interpreta con precisione lo stile dello Jura. Proveniente da vigneti coltivati su suoli ricchi di marne e calcare, questo vino esprime la personalità autentica del vitigno Savagnin attraverso una vinificazione attenta e poco interventista.
La fermentazione si svolge in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere francese, seguita da un affinamento in legni esausti che consente al vino di evolvere lentamente, sviluppando complessità aromatica senza interferenze del legno. Il risultato è un bianco elegante e strutturato, capace di coniugare intensità e precisione espressiva.
Champagne Henri Giraud Esprit brut
Chianti Classico Riserva 2022 Val Delle Corti
Val delle Corti – Chianti Classico Riserva 2022
La Riserva 2022 di Val delle Corti nasce esclusivamente nelle annate eccezionali e dalle migliori uve Sangiovese, selezionate a mano nei vigneti più vecchi dell’azienda. Un vino che rappresenta la massima espressione del territorio di Radda in Chianti, capace di evolvere nel tempo con finezza e complessità.
Jean Fournier Bourgogne Blanc ‘Origines’ 2021
Il Bourgogne Blanc “Origines” di Jean Fournier è un bianco borgognone originale e identitario, nato dall’incontro tra Pinot Blanc (65%) e Pinot Beurot – Pinot Grigio (35%), varietà storiche della regione che raccontano le radici più autentiche della Borgogna. Il nome “Origines” richiama proprio questa dimensione tradizionale, evocando il colore del tessuto “bure” indossato dai monaci medievali e simbolo del legame con la storia viticola locale.
Le uve provengono da parcelle situate tra Les Avoines e Hautes-Côte de Nuits, caratterizzate da suoli sassosi e ben esposti che favoriscono maturazioni equilibrate e grande espressività aromatica. La gestione dei vigneti segue un approccio biologico e biodinamico, con vendemmia manuale e particolare attenzione alla vitalità del suolo.
Jean Fournier Pernand-Vergelesses 1er Cru ‘Les Vergelesses’ V.V. 2019
Il Pernand-Vergelesses 1er Cru “Les Vergelesses” di Jean Fournier è una raffinata espressione di Pinot Noir proveniente da uno dei climat più prestigiosi della denominazione Pernand-Vergelesses, nel cuore della Côte de Beaune.
I vigneti, esposti a est, sono coltivati con viti di oltre 70 anni, un patrimonio viticolo straordinario che conferisce al vino profondità, complessità e finezza naturale. La vendemmia è manuale, seguita da una vinificazione artigianale con fermentazione spontanea in vasche di cemento, grazie all’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni.
Laurent Ponsot Bourgorne blanc cuvee du Perce-Neige 2020
Laurent Ponsot Cuvée du Perce-Neige 2020 è un elegante Bourgogne Blanc capace di esprimere finezza, freschezza e profondità in perfetto stile borgognone. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato tenue, preludio a un profilo aromatico raffinato e coinvolgente.
All’olfatto il vino rivela un bouquet ampio e dinamico, in cui note agrumate di limone e scorza di agrumi si intrecciano con sentori di frutta esotica e delicate sfumature di pasticceria, creando un equilibrio tra freschezza e maturità aromatica.
Milan Nestarec “Danger 380 Volts”
Scarzello Barolo 2018
Il Barolo di Azienda Agricola Scarzello rappresenta una delle espressioni più autentiche e identitarie del Nebbiolo delle Langhe, un grande rosso italiano nato nel cuore di un territorio riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Le uve provengono da due prestigiose menzioni geografiche ufficiali, Sarmassa e Terlo, cru storici situati a circa 350 metri di altitudine. I vigneti, allevati a Guyot, affondano le radici in suoli calcarei, argillosi e sabbiosi, capaci di conferire al vino struttura, mineralità e finezza aromatica.
Albino Rocca Barbaresco “Ronchi” 2020
Barbaresco “Ronchi†– Albino Rocca | Un cru storico, potente e longevo
Il Barbaresco “Ronchi†di Albino Rocca rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo delle Langhe, un cru iconico capace di unire rigore, energia e potenziale evolutivo straordinario. È uno dei vini più emblematici della cantina, simbolo di austerità , profondità e tradizione