Foradori Granato 2021
Questo Teroldego di Foradori è un’autentica e profonda espressione del vitigno e del suo territorio d’origine. La fermentazione spontanea e la macerazione prolungata sulle bucce permettono al vino di sviluppare una straordinaria complessità aromatica e una struttura intensa, capace di raccontare senza filtri l’anima del Teroldego.
Domaine de Bichery Champagne La Source Brut Nature 2019
Giovanni Montisci vino bianco Modestu 2021
Il “Modestu†di Giovani Montisci è prodotto da Moscato, vinificato secco che passa cinque giorni sulle bucce. È un vino intenso, strutturato e sapido, si esprime su note di frutta e di fiori bianchi. Assolutamente ideale da consumare durante un aperitivo con gli amici, e perché no lasciarsi accompagnare per l’intera cena!
Henri Richard Bourgogne Aligote Corvee Eglise 2021
Il Bourgogne Aligoté “Corvée Église” 2021 di Henri Richard è un bianco borgognone autentico e territoriale, prodotto nella Côte de Nuits da uve Aligoté provenienti da vigneti con un’età media compresa tra i 35 e i 40 anni.
La vinificazione segue un approccio artigianale con fermentazioni spontanee a lieviti indigeni, seguite da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere, che contribuisce a definire struttura e complessità senza snaturare la freschezza varietale.
Giovanni Montisci Cannonau Barrosu 2021
Il Cannonau di Sardegna “Barrosu” 2021 di Giovanni Montisci è una delle espressioni più pure e identitarie del Cannonau, nato da vecchie vigne ad alberello situate nella zona di Mamoiada, cuore storico della viticoltura sarda più autentica.
Le viti, coltivate senza alcun utilizzo di prodotti chimici o di sintesi, affondano le radici in un territorio aspro e incontaminato. La vinificazione segue un approccio artigianale e naturale, con fermentazioni spontanee e un affinamento di circa un anno in grandi botti di legno. L’imbottigliamento avviene senza aggiunta di solforosa, per preservare integralmente l’identità del vino.
Robinot- Le Vignes de L’Ange vin Lumiere des Senses 2021
Il “Lumière des Senses” di Jean-Pierre Robinot è un vino rosso artigianale prodotto nella Valle della Loira, ottenuto da Pineau d’Aunis in purezza, vitigno storico e identitario della regione.
La filosofia produttiva di Robinot segue un approccio naturale e non interventista, sia in vigna che in cantina. Le uve vengono lavorate senza l’utilizzo di pratiche invasive: nessuna chiarifica né filtrazione, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento di circa 24 mesi in vecchie botti di legno, per preservare l’integrità del frutto e l’espressione del terroir.
Eric Forest Pouilly-Fuisse Ame 2021
Il Pouilly-Fuissé “Âme” di Eric Forest è una delle cuvée più rappresentative del Mâconnais, nata come omaggio alla storia familiare e alle tre generazioni che hanno costruito il domaine: André, Michel ed Eric. Il nome stesso racchiude questa eredità, sintetizzando memoria, identità e continuità.
Questo Chardonnay proviene da quattro vigneti storici situati nel cuore della denominazione Pouilly-Fuissé — La Côte, Tilliers, Les Bois Rosier e Carmentrants — impiantati dal nonno nel 1963. Ogni parcella apporta una sfumatura distintiva, contribuendo a un assemblaggio che unisce struttura, eleganza, profondità e finezza in perfetto equilibrio.
Domaine Grand Savagnin En Guille-Bouton 2021
Il Savagnin “En Guille-Bouton” di Domaine Grand è un bianco di forte identità territoriale che interpreta con precisione lo stile dello Jura. Proveniente da vigneti coltivati su suoli ricchi di marne e calcare, questo vino esprime la personalità autentica del vitigno Savagnin attraverso una vinificazione attenta e poco interventista.
La fermentazione si svolge in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere francese, seguita da un affinamento in legni esausti che consente al vino di evolvere lentamente, sviluppando complessità aromatica senza interferenze del legno. Il risultato è un bianco elegante e strutturato, capace di coniugare intensità e precisione espressiva.
Barbera d’Alba 2021 Giulia Negri
La Barbera d’Alba di Giulia Negri nasce ad alta quota, a circa 400 metri sul livello del mare, nella prestigiosa area di Serradenari, nel comune di La Morra. Un contesto pedoclimatico unico, caratterizzato da suoli tortoniani a tessitura sabbioso-argillosa, che dona al vino freschezza, precisione e slancio.
Jean Fournier Bourgogne Blanc ‘Origines’ 2021
Il Bourgogne Blanc “Origines” di Jean Fournier è un bianco borgognone originale e identitario, nato dall’incontro tra Pinot Blanc (65%) e Pinot Beurot – Pinot Grigio (35%), varietà storiche della regione che raccontano le radici più autentiche della Borgogna. Il nome “Origines” richiama proprio questa dimensione tradizionale, evocando il colore del tessuto “bure” indossato dai monaci medievali e simbolo del legame con la storia viticola locale.
Le uve provengono da parcelle situate tra Les Avoines e Hautes-Côte de Nuits, caratterizzate da suoli sassosi e ben esposti che favoriscono maturazioni equilibrate e grande espressività aromatica. La gestione dei vigneti segue un approccio biologico e biodinamico, con vendemmia manuale e particolare attenzione alla vitalità del suolo.
Maison Padie ‘Fleur de Cailloux’ 2021
Fleur de Cailloux Blanc è un vino bianco di grande personalità firmato Jean-Philippe Padié, espressione autentica del Roussillon e della sua viticoltura più rispettosa. La cuvée nasce da un blend equilibrato di Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) e Grenache Gris (10%), coltivati secondo rigorosi principi biologici e biodinamici.
Tony Bornard Chardonnay Au Fil des Generations 2021
Il Chardonnay 2021 di Tony Bornard è un vino bianco artigianale che esprime con grande fedeltà l’anima del Jura, una delle regioni francesi più affascinanti per i vini naturali e di terroir. Prodotto nel villaggio iconico di Pupillin, questo Chardonnay nasce da una viticoltura rispettosa e da un approccio di cantina naturale e non interventista.