Zu Plun Grenoir Gin
Il Grenoir Gin nasce dalla creatività della Distilleria Zu Plun, realtà artigianale situata nel cuore delle Dolomiti e specializzata nella produzione di distillati di montagna, tra cui gin, rum, grappe e liquori botanici. Fondata con l’obiettivo di valorizzare le materie prime alpine, la distilleria lavora con ingredienti raccolti in quota e con tecniche di distillazione lente e precise, che preservano aromi e purezza.
Zu Plun Dol Gin
Il Dol Gin della Distilleria Zu Plun è un distillato iconico che rappresenta la purezza e l’identità delle Dolomiti. Considerato uno dei primi gin prodotti in Italia e il primo realizzato nel contesto alpino dolomitico, nasce da un progetto che valorizza botaniche spontanee raccolte tra le montagne e sull’Alpe di Siusi.
La ricetta si basa su 24 erbe montane, arricchite dalla freschezza della scorza di limone del Lago di Garda e dal carattere deciso del ginepro, elementi che donano al gin un profilo aromatico elegante, balsamico e agrumato. Il risultato è un distillato fine e armonioso, capace di esprimere una forte impronta territoriale.
Tom Time cold compound Gin
Il Tom Time Gin è un distillato artigianale italiano nato a Montevecchia, espressione autentica di un territorio ricco di biodiversità aromatica. La filosofia produttiva punta a valorizzare botaniche locali e naturali, dando vita a un gin che racconta fedelmente il paesaggio mediterraneo e collinare da cui proviene.
Protagonisti della ricetta sono ginepro e rosmarino di Montevecchia, affiancati da legno di abete rosso, pigne di cipresso e regina dei prati, botaniche che contribuiscono a un profilo aromatico fresco, balsamico e profondamente erbaceo.
Knut Hansen Dry Gin
Il Knut Hansen Dry Gin è un gin artigianale tedesco originario di Amburgo, realizzato con oltre 18 botaniche accuratamente selezionate, tra cui ginepro, basilico, cetriolo, mele e petali di rosa, molte delle quali coltivate direttamente dai produttori. La distillazione avviene attraverso quattro passaggi lenti e controllati, una tecnica che consente di preservare la purezza aromatica e ottenere un distillato equilibrato e raffinato.
Adamus Organic Dry Gin
Adamus Gin è un premium gin artigianale portoghese nato nella regione della Bairrada, territorio storicamente vocato alla viticoltura. Il progetto prende forma dopo un lungo lavoro di ricerca che ha portato alla sperimentazione di oltre 80 botaniche rare, dalle quali ne sono state selezionate 18 per creare un distillato dal profilo aromatico unico.
Elemento distintivo è l’utilizzo dell’uva autoctona Baga della Bairrada, che conferisce al gin una nota elegante e leggermente fruttata, rendendolo immediatamente riconoscibile. La produzione avviene con un approccio artigianale e grande attenzione alla qualità delle materie prime, mantenendo segreta parte della ricetta botanica per preservarne l’identità.
Champagne Mouzon Leroux & Fils l’Incandescent rose Grand Cru brut
Barolo Berri 2020 Trediberri
Il Barolo “Berri” di Azienda Agricola Trediberri incarna in modo esemplare lo stile distintivo della cantina, fondato su equilibrio, precisione e straordinaria bevibilità, senza rinunciare alla profondità tipica del Barolo DOCG.
Le uve provengono dalla menzione Berri, nella parte occidentale di La Morra, un’area capace di donare al Nebbiolo finezza aromatica e slancio.
Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2017
Il Brunello di Montalcino 2017 di Le Ragnaie nasce da una selezione rigorosa dei migliori grappoli, sottoposti a cernita su tavolo vibrante, che consente di vinificare esclusivamente uve perfettamente sane e mature.
I mosti fermentano e macerano in tini di cemento, dove restano da 15 a 45 giorni con frequenti rimontaggi manuali, una pratica che favorisce un’estrazione delicata ma profonda. Terminata la fermentazione, il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, nel pieno rispetto della tradizione del Brunello di Montalcino DOCG.
Fontodi Chianti Classico Terrazze di San Leolino 2019 gran selezione
Il Chianti Classico Gran Selezione “Terrazze di San Leolino” 2019 di Fontodi nasce dall’idea di dare forma a un Chianti Classico di stampo Grand Cru, espressione massima di un singolo vigneto e del suo terroir.
Le uve provengono da un piccolo appezzamento selezionato situato nei pressi della cappella campestre di San Leolino, nel comune di Panzano in Chianti. Qui i suoli sono composti prevalentemente da alberese calcareo, una matrice che conferisce ai vini freschezza, precisione aromatica e un profilo elegante, meno “scuro” e più luminoso rispetto ad altre zone del Chianti.
Henri Richard Bourgogne Aligote Corvee Eglise 2021
Il Bourgogne Aligoté “Corvée Église” 2021 di Henri Richard è un bianco borgognone autentico e territoriale, prodotto nella Côte de Nuits da uve Aligoté provenienti da vigneti con un’età media compresa tra i 35 e i 40 anni.
La vinificazione segue un approccio artigianale con fermentazioni spontanee a lieviti indigeni, seguite da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere, che contribuisce a definire struttura e complessità senza snaturare la freschezza varietale.
Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2020
Il Châteauneuf-du-Pape Blanc di Le Vieux Donjon è una produzione rara e raffinata, ottenuta da un blend paritario di Roussanne e Clairette provenienti da vigne storiche che in alcuni casi superano gli 80 anni di età. Solo un ettaro dei circa quindici aziendali è dedicato a questa cuvée, che rappresenta appena il 10% della produzione complessiva del domaine.
Le vecchie viti e le rese naturalmente contenute garantiscono uve concentrate e di grande qualità, capaci di dar vita a un bianco intenso ma elegante. La vinificazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza svolgimento della fermentazione malolattica, scelta che preserva freschezza, purezza aromatica e tensione gustativa; anche l’affinamento prosegue in acciaio per mantenere intatto il carattere varietale.
Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2020
Il Châteauneuf-du-Pape di Le Vieux Donjon è una delle espressioni più autentiche e classiche della denominazione Châteauneuf-du-Pape, fedele a uno stile tradizionale che esalta il carattere del terroir e la complessità dell’assemblaggio.
La cuvée è composta da 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre e 5% Cinsault. Circa il 50% delle uve viene diraspato; ad eccezione del Mourvèdre, gli altri vitigni fermentano insieme, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, scelta che contribuisce a preservare l’identità varietale e territoriale del vino.