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Torres Eduardo Acosta Versante Nord rosso 2023 Nerello Mascalese del versante nord dell’Etna nasce da un insieme di vecchie vigne ad alberello, molte delle quali superano i cinquant’anni di età, distribuite tra i 550 e i 930 metri di altitudine in alcune delle contrade più rappresentative dell’area: Pietramarina e Verzella a Castiglione di Sicilia, Capreri, Zucconero, Piano Daini a Solicchiata, Allegracore a Randazzo e Friera a Linguaglossa. Un mosaico di parcelle che racconta tutta la complessità del vulcano, tra esposizioni, quote ed eruzioni stratificate nel tempo.

Il vino è classificato IGT Terre Siciliane ed è composto per l’85% da Nerello Mascalese, completato da varietà locali, coltivate secondo un approccio di agricoltura naturale su suoli vulcanici ricchi di sabbie nere, pietre laviche e ceneri, capaci di conferire tensione minerale e grande profondità espressiva. La vendemmia è manuale e avviene tra fine settembre e metà ottobre, seguendo i tempi lenti della montagna e delle alte quote.