Champagne Les Murgiers – Francis Boulard & Fille
Les Murgiers è la prima cuvée storica della maison Francis Boulard & Fille e rappresenta in modo emblematico lo stile autentico e identitario della tenuta. Uno Champagne strutturato, intenso e di grande presenza al palato, capace di coniugare energia, profondità ed espressività.
Le uve provengono da vigneti situati su terreni argillosi e calcarei della Vallée de la Marne e del Massiccio di Saint-Thierry, con un’età media delle vigne di circa 35 anni. La cuvée è composta da 60% Pinot Meunier, 28% Pinot Noir e 12% Chardonnay, con prevalenza della vendemmia 2022.
Per la vinificazione viene utilizzata esclusivamente la cuvée, ovvero il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere di secondo passaggio, con lieviti indigeni e svolgimento completo della fermentazione malolattica, secondo un approccio naturale e rispettoso della materia prima.
Al naso si apre con un profilo ricco ed elegante, caratterizzato da frutta secca, frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnati da delicate note floreali. Al palato lo Champagne è pieno, strutturato e aromatico, con una trama gustativa potente ma ben equilibrata, che conferisce profondità e persistenza al sorso.
