Robinot- Le Vignes de L’Ange vin Lumiere des Senses 2021
Il “Lumière des Senses” di Jean-Pierre Robinot è un vino rosso artigianale prodotto nella Valle della Loira, ottenuto da Pineau d’Aunis in purezza, vitigno storico e identitario della regione.
La filosofia produttiva di Robinot segue un approccio naturale e non interventista, sia in vigna che in cantina. Le uve vengono lavorate senza l’utilizzo di pratiche invasive: nessuna chiarifica né filtrazione, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento di circa 24 mesi in vecchie botti di legno, per preservare l’integrità del frutto e l’espressione del terroir.
Barbaglia Boca 2018
Il Boca DOC 2018 di Barbaglia rappresenta una delle più affascinanti eccellenze storiche della viticoltura piemontese, espressione autentica di un territorio raro e di straordinaria personalità.
Questo vino nasce da un assemblaggio tradizionale di Nebbiolo (70–90%), completato da Vespolina e Uva Rara (Bonarda Novarese) fino al 30%, secondo il disciplinare della Boca DOC, istituito nel 1969 e considerato tra i più antichi d’Italia, a testimonianza del profondo legame storico tra questo vino e il suo territorio.
Marsannay Rouge Sylvain Pataille 2023
Marsannay Rouge – Sylvain Pataille Il Marsannay Rouge di Sylvain Pataille rappresenta una delle interpretazioni più pure e raffinate del Pinot Noir borgognone, capace di coniugare eleganza, identità territoriale e approccio naturale.
Questo Marsannay Rouge nasce da Pinot Noir in purezza, proveniente da vigne di circa 30 anni, radicate su suoli argilloso-calcarei con presenza di rocce ferrose e marne, elementi che contribuiscono a dare profondità e tensione minerale al vino. La vendemmia è manuale; la fermentazione alcolica avviene a grappolo intero, in modo spontaneo con lieviti indigeni, tra vasche di acciaio e vetroresina, seguita da alcune settimane di macerazione. L’affinamento prosegue quindi in botti di rovere usate per circa 12 mesi, senza forzature né interventi invasivi.
Franck Balthazar Cornas Casimir Balthazar 2021
Il Cornas Casimir Balthazar 2021 di Franck Balthazar è un vino rosso di grande finezza ed espressività, autentica interpretazione della denominazione Cornas, nel cuore della Vallée du Rhône settentrionale.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre al naso rivela un bouquet complesso e stratificato, caratterizzato da note di ciliegia e lampone nero, accenti fumé, una marcata impronta minerale, e sfumature di erbe botaniche, violetta, carne affumicata e pepe macinato.
Laurent Ponsot Gevrey Chambertin Cuvee de L’Aulne 2020
Il Gevrey-Chambertin “Cuvée de l’Aulne” 2020 di Laurent Ponsot è una straordinaria interpretazione di Pinot Noir, proveniente da una delle denominazioni più iconiche della Borgogna.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e brillante, segno di vitalità ed eleganza. Al naso il bouquet è complesso e profondo, dominato da frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, arricchiti da sfumature terrose, richiami selvatici e un delicato accento minerale, tipico del terroir di Gevrey‑Chambertin.