Tony Bornard Chardonnay Au Fil des Generations 2021
Il Chardonnay 2021 di Tony Bornard è un vino bianco artigianale che esprime con grande fedeltà l’anima del Jura, una delle regioni francesi più affascinanti per i vini naturali e di terroir. Prodotto nel villaggio iconico di Pupillin, questo Chardonnay nasce da una viticoltura rispettosa e da un approccio di cantina naturale e non interventista.
Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2020
Il Châteauneuf-du-Pape Blanc di Le Vieux Donjon è una produzione rara e raffinata, ottenuta da un blend paritario di Roussanne e Clairette provenienti da vigne storiche che in alcuni casi superano gli 80 anni di età. Solo un ettaro dei circa quindici aziendali è dedicato a questa cuvée, che rappresenta appena il 10% della produzione complessiva del domaine.
Le vecchie viti e le rese naturalmente contenute garantiscono uve concentrate e di grande qualità, capaci di dar vita a un bianco intenso ma elegante. La vinificazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza svolgimento della fermentazione malolattica, scelta che preserva freschezza, purezza aromatica e tensione gustativa; anche l’affinamento prosegue in acciaio per mantenere intatto il carattere varietale.
Francois Bergeret Bourgogne hautes-cotes de beaune blanc 2019
Domaine Fouassier Sancerre Clos Paradis 2022
Il Sancerre Clos Paradis di Domaine Fouassier è un vino bianco elegante e profondamente territoriale, capace di esprimere con precisione l’anima più fine del Sauvignon Blanc della Loira. Nasce da una viticoltura sostenibile e da un approccio di cantina rispettoso, orientato a preservare la purezza del frutto e l’identità del terroir.
Maison jerome Lefevre Coteaux Champenois Blanc Trankill
Il Coteaux Champenois Blanc “Trankill” di Maison Jérôme Lefèvre è un vino fuori dagli schemi, un’interpretazione radicale del Pinot Meunier vinificato in bianco, capace di ridefinire i confini espressivi della Champagne. Le uve, provenienti da Essômes-sur-Marne nella Vallée de la Marne e raccolte nel 2023, danno vita a una cuvée intensa e anticonvenzionale.
Dopo un affinamento di oltre 10 mesi in barrique, il vino viene imbottigliato nell’agosto 2024 in sole 1.600 bottiglie, confermandosi come produzione limitata e altamente identitaria. Fin dal primo impatto olfattivo, “Trankill” sorprende con un bouquet originale, dove si intrecciano note affumicate, pesca matura ed erbe mediterranee.
Maison Padie ‘Fleur de Cailloux’ 2021
Fleur de Cailloux Blanc è un vino bianco di grande personalità firmato Jean-Philippe Padié, espressione autentica del Roussillon e della sua viticoltura più rispettosa. La cuvée nasce da un blend equilibrato di Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) e Grenache Gris (10%), coltivati secondo rigorosi principi biologici e biodinamici.
Domaine Didier Grappe Savagnin Traminer 2021
Il risultato è un vino che rappresenta in modo autentico il gusto unico dello Jura. Questo Savagnin è teso, armonioso e preciso. Si presenta fresco, con note di frutta a polpa gialla e bianca, accenni di buccia di limone e mela verde, e un tocco speziato di pepe bianco, il tutto sostenuto da una grande acidità .
Domaine Didier Grappe En Novelin pas Ouille Chardonnay 2020
Sancerre ‘Quarterons’ Sebastien Riffault 2020
Il Sancerre 'Quarterons' Sebastien Riffault 2020, è un vino bianco ricco e minerale che esprime grande complessità e naturalezza. Questo vino sa stupire per il suo carattere autentico e schietto. Perfetto per accompagnare un tagliere di formaggi freschi, o abbinandolo al salmone affumicato con delle verdurine grigliate.
Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2017
Nicolas Joly Clos de la Coulee De Serrant 2020
Giovanni Montisci vino bianco Modestu 2021
Il “Modestu†di Giovani Montisci è prodotto da Moscato, vinificato secco che passa cinque giorni sulle bucce. È un vino intenso, strutturato e sapido, si esprime su note di frutta e di fiori bianchi. Assolutamente ideale da consumare durante un aperitivo con gli amici, e perché no lasciarsi accompagnare per l’intera cena!