Borgogna Francia

"Le Goutte D'Or" è il risultato di un piccolissimo appezzamento, meno di mezzo ettaro a Mersault, e affina per 11 mesi in botte di rovere. La sua presenza nel bicchiere è un'esperienza visiva di luce dorata, mentre al naso si rivelano note minerali, accanto a sfumature floreali e fruttate di polpa bianca, agrumi e spezie.

Il processo di affinamento della cuvée del Domaine Fabien Coche prevede 11 mesi in botti di rovere, seguiti da ulteriori 6 mesi in acciaio. Il risultato è un vino croccante con un'acidità ben bilanciata e un finale salino.