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Francois Seconde

Ad inizio degli anni ’70, François acquistò il primo piccolo vigneto a Sillery, un rinomato Grand cru nell’area della Montagne de Reims.

Attualmente sono 5 gli ettari vitati di proprietà con età media di circa 40 anni e prevalenza di pinot noir sullo chardonnay.

Sono coltivata in modo sostenibile e nel rispetto dell’ambiente. I vigneti sono situati tra: Sillery, Verzenay, Mailly e Puilsieux.

A  Sillery e Verzenay, oltre ad essere vocati per la produzione di Pinot Nero viene molto bene anche lo Chardonnay, rispetto alla Montagne de Reims il clima qui è mediamente più fresco.

Il parere di EnoGotti

Dal 2009 la conduzione tecnica è in mano a Jérome Groslambert, in seguito alla scomparsa di François. A  Sillery e Verzenay, oltre ad essere vocati per la produzione di Pinot Nero viene molto bene anche lo Chardonnay, rispetto alla Montagne de Reims il clima qui è mediamente più fresco. Il risultato sono champagne dal grande carattere ed estrema eleganza.

 

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Lo Champagne Non Dosé Grand Cru di François Secondè è un raffinato esempio di zero dosage, realizzato con una selezione di uve provenienti da vigneti Grand Cru a Sillery, nella regione della Champagne.
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