Laurent Ponsot Bourgogne rouge Cuvee des Peupliers 2020
Il Bourgogne Pinot Noir 2020 “Cuvée des Peupliers” di Laurent Ponsot è una raffinata espressione di Pinot Noir, capace di coniugare freschezza, finezza ed estrema bevibilità, nel pieno rispetto dello stile elegante della Borgogna.
Al naso si apre con aromi seducenti di lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali, che donano al bouquet una sensazione di immediatezza e armonia. Un profilo olfattivo pulito e invitante, che anticipa la vivacità del sorso.
Jean Fournier Pernand-Vergelesses 1er Cru ‘Les Vergelesses’ V.V. 2019
Il Pernand-Vergelesses 1er Cru “Les Vergelesses” di Jean Fournier è una raffinata espressione di Pinot Noir proveniente da uno dei climat più prestigiosi della denominazione Pernand-Vergelesses, nel cuore della Côte de Beaune.
I vigneti, esposti a est, sono coltivati con viti di oltre 70 anni, un patrimonio viticolo straordinario che conferisce al vino profondità, complessità e finezza naturale. La vendemmia è manuale, seguita da una vinificazione artigianale con fermentazione spontanea in vasche di cemento, grazie all’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni.
Jean Fournier Gevrey-Chambertin 2020
Il Gevrey-Chambertin di Jean Fournier è una pura espressione del Pinot Noir di Borgogna, frutto di una visione artigianale che nasce a Marsannay-la-Côte, ai confini settentrionali della Côte de Nuits.
Il lavoro in vigna è svolto secondo pratiche rispettose e tradizionali, con l’utilizzo dei cavalli per le lavorazioni del suolo: una scelta che consente un controllo meticoloso di ogni ceppo, migliora la vitalità del terreno e preserva l’equilibrio naturale del vigneto. La vendemmia manuale precede una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere, volto a valorizzare il frutto senza sovrastarne l’identità.
Champagne Vadin-Plateau Bois des Jots brut nature Premier Cru
Lo Champagne Bois des Jots Brut Nature Premier Cru di Vadin-Plateau è un Blanc de Noirs di grande carattere, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir (100%). Le uve provengono dall’omonima parcella “Bois des Jots”, situata a Cumières: il nome “Jots” richiama lo storico proprietario di questo terreno, profondamente legato alla memoria del luogo.
Fontodi Pinot Nero Case Via Toscana 2019
Il Pinot Nero “Case Via” 2019 di Tenuta Fontodi nasce nell’omonima località Case Via, situata nel cuore del Chianti Classico. Un territorio storicamente vocato al Sangiovese, ma capace di sorprendere anche con interpretazioni raffinate e identitarie di Pinot Nero, grazie a esposizioni collinari ideali e a un microclima particolarmente favorevole.
Laurent Ponsot Gevrey Chambertin Cuvee de L’Aulne 2020
Il Gevrey-Chambertin “Cuvée de l’Aulne” 2020 di Laurent Ponsot è una straordinaria interpretazione di Pinot Noir, proveniente da una delle denominazioni più iconiche della Borgogna.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e brillante, segno di vitalità ed eleganza. Al naso il bouquet è complesso e profondo, dominato da frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, arricchiti da sfumature terrose, richiami selvatici e un delicato accento minerale, tipico del terroir di Gevrey‑Chambertin.