Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2020
Il Châteauneuf-du-Pape di Le Vieux Donjon è una delle espressioni più autentiche e classiche della denominazione Châteauneuf-du-Pape, fedele a uno stile tradizionale che esalta il carattere del terroir e la complessità dell’assemblaggio.
La cuvée è composta da 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre e 5% Cinsault. Circa il 50% delle uve viene diraspato; ad eccezione del Mourvèdre, gli altri vitigni fermentano insieme, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, scelta che contribuisce a preservare l’identità varietale e territoriale del vino.