Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2017
Il Brunello di Montalcino 2017 di Le Ragnaie nasce da una selezione rigorosa dei migliori grappoli, sottoposti a cernita su tavolo vibrante, che consente di vinificare esclusivamente uve perfettamente sane e mature.
I mosti fermentano e macerano in tini di cemento, dove restano da 15 a 45 giorni con frequenti rimontaggi manuali, una pratica che favorisce un’estrazione delicata ma profonda. Terminata la fermentazione, il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, nel pieno rispetto della tradizione del Brunello di Montalcino DOCG.
Fontodi Chianti Classico Terrazze di San Leolino 2019 gran selezione
Il Chianti Classico Gran Selezione “Terrazze di San Leolino” 2019 di Fontodi nasce dall’idea di dare forma a un Chianti Classico di stampo Grand Cru, espressione massima di un singolo vigneto e del suo terroir.
Le uve provengono da un piccolo appezzamento selezionato situato nei pressi della cappella campestre di San Leolino, nel comune di Panzano in Chianti. Qui i suoli sono composti prevalentemente da alberese calcareo, una matrice che conferisce ai vini freschezza, precisione aromatica e un profilo elegante, meno “scuro” e più luminoso rispetto ad altre zone del Chianti.