Il Cornas ‘Les P’tits Bouts’ di Mickaël Bourg è un Syrah in purezza che esprime al meglio l’autenticità del territorio del Cornas. Proveniente dai lieux-dits Les Mazards e Saint-Pierre, coltivati su ripidi pendii granitici secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino riflette la passione e il rispetto per la natura del produttore. La vinificazione avviene a grappolo intero con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 14-18 mesi in botti di rovere da 600 litri di più passaggi, senza chiarifica né filtrazione per preservarne la purezza.
Dal colore rosso rubino intenso, questo Cornas offre un bouquet di frutta a bacca scura, spezie dolci, pepe, cacao e note di terra bagnata, accompagnato da accenni floreali e balsamici. Al palato è ricco, vellutato e corposo, con tannini morbidi e una lunga persistenza speziata e fruttata. Perfetto per accompagnare carni rosse, piatti speziati e formaggi stagionati, il Cornas ‘Les P’tits Bouts’ rappresenta un’autentica espressione del terroir e del talento di Mickaël Bourg.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.