Cornas “Les P’tits Bouts” – Mickaël Bourg
Il Cornas “Les P’tits Bouts” di Mickaël Bourg è un Syrah in purezza (100%) che esprime in modo autentico e profondo il carattere del prestigioso Cornas, una delle denominazioni più iconiche del Rodano settentrionale.
Le uve provengono dai lieux-dits Les Mazards e Saint-Pierre, coltivati su ripidi pendii granitici secondo i principi dell’agricoltura biologica. Un lavoro in vigna attento e rispettoso, che riflette la filosofia naturale e artigianale del produttore, fortemente legato al suo terroir.
La vinificazione avviene a grappolo intero, con fermentazione spontanea tramite lieviti indigeni. Segue un affinamento di 14–18 mesi in botti di rovere da 600 litri di più passaggi, senza chiarifica né filtrazione, per preservare la massima purezza ed espressività del vino.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet complesso di frutta a bacca scura, spezie dolci, pepe, cacao e note di terra bagnata, accompagnate da sfumature floreali e balsamiche. Al palato è ricco, vellutato e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati e una lunga persistenza speziata e fruttata.
Perfetto in abbinamento a carni rosse, piatti speziati e formaggi stagionati, il Cornas “Les P’tits Bouts” rappresenta una lettura sincera e territoriale del Syrah, espressione autentica del talento di Mickaël Bourg e della grandezza del Valle del Rodano.
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