Perpetuum 2 2019 Frank Cornelissen 2019

Frank Cornelissen è un vignaiolo che ha contribuito in modo significativo alla rinascita e alla notorietà della regione vinicola dell'Etna. Originario del Belgio, ha fondato la sua azienda nel 2001, quando l'Etna era ancora relativamente sconosciuta come zona viticola. La sua decisione di stabilizzarsi sull'Etna è stata guidata dall'amore per il territorio e, in particolare, per il Nerello Mascalese, il vitigno predominante nella zona. La filosofia di Cornelissen è fortemente basata sull'idea che l'uomo non possa comprendere appieno la complessità della natura, quindi la sua azienda evita qualsiasi tipo di trattamento chimico e segue gli andamenti naturali del terroir. I suoi vigneti si trovano tra i 650 ei 980 metri di altitudine, sparsi lungo la vallata nord dell'Etna. Le rese basse e la vendemmia tardiva contribuiscono alla produzione di vini profondi e territoriali. Le fermentazioni avvengono in piccoli mastelli neutri, evitando alte temperature, ei vini maturano in contenitori neutri per preservare la purezza del frutto. Alcuni vini passano in contenitori di vetroresina o in anfore di terracotta vetrificate sotterrate. I vini di Frank Cornelissen riflettono l'autenticità del territorio dell'Etna, senza compromessi. Sono considerati vini veri e identificati, destinati a chi desidera sperimentare appieno ciò che l'Etna ha da offrire.