L’etichetta di Viajo di Enotria Tellus evoca un mondo onirico con un treno guidato da creature immaginarie, un’esplosione di fiori e un richiamo alla libertà di pedalare in bicicletta immersi nella natura. La bottiglia riflette questi elementi, richiamando i colori della campagna veneta e invitando un’immersione nelle sfumature del paesaggio fiorito, riconducendo alle origini nelle pianure del vino.
Situata in terreni sassosi presso il fiume Piave, l’area di produzione presenta una gradazione alcolica del 12% vol. e un residuo zuccherino di 2,8 g/l. L’acidità è di 6 g/l. La vinificazione in bianco e la presa di spuma con Metodo Martinotti-Charmat per almeno 90 giorni conferiscono al vino un perlage elegante e persistente. Le caratteristiche organolettiche includono note di frutta a polpa bianca e minerali, con un bouquet all’olfatto di limone, mela renetta e pera.
La temperatura di servizio consigliata è di 10°C in inverno e 6-8°C in estate. Viajo si sposa bene con piatti come pesce crudo, crostacei e formaggi a pasta fiorita e stagionati.
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