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Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc è un vino realizzato dal taglio in parti uguali tra Roussane e Clairette. Solo 1 ettaro dei circa 15 di proprietà dell’azienda è utilizzato per la produzione di questo vino bianco e rappresenta circa il 10% della produzione annuale di vino della cantina Le Vieux Donjon. Le vigne vecchie in questo caso raggiungono anche gli ottant’anni.