Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2020
Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2020, Questo vino nasce da un processo produttivo rigoroso e profondamente legato alla tradizione, in cui il tempo gioca un ruolo fondamentale. La fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo, senza aggiunta di lieviti selezionati, accompagnata da una lunga macerazione di circa 40 giorni in vasche di acciaio inox, che consente un’estrazione profonda ma equilibrata.
Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2020
Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi è uno dei cru più celebri e storici del Barolo, riconosciuto a livello mondiale come simbolo di eleganza, equilibrio e profondità. Le vigne, con un’età media di circa 30 anni, affondano le radici in suoli marnosi arricchiti da tufo e sabbia, una combinazione unica che dona al vino complessità aromatica, finezza tannica e grande armonia.
La vinificazione prevede un primo affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio, seguito da 30 mesi in botti di legno di grande capacità, un percorso pensato per accompagnare il vino verso un’espressione piena ma misurata del terroir.