Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2017
Il Brunello di Montalcino 2017 di Le Ragnaie nasce da una selezione rigorosa dei migliori grappoli, sottoposti a cernita su tavolo vibrante, che consente di vinificare esclusivamente uve perfettamente sane e mature.
I mosti fermentano e macerano in tini di cemento, dove restano da 15 a 45 giorni con frequenti rimontaggi manuali, una pratica che favorisce un’estrazione delicata ma profonda. Terminata la fermentazione, il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, nel pieno rispetto della tradizione del Brunello di Montalcino DOCG.