Scarzello

Dopo questa fase cruciale, il Nebbiolo riposa in grandi botti di rovere e legni da 500 litri per 8 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di maturazione in vetro dopo l'imbottigliamento. Il risultato è un vino dal colore granata luminoso, con note croccanti di frutta al naso, accenni salmastri e sfumature terziarie.