Corvina 70%, rondinella 20%, molinara 10%. Selezione dei migliori grappoli in vendemmia tardiva. Vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione in vasca per 15/25 giorni, con successivo “ripasso” di 30 giorni sulle vinacce dell’amarone, affina in botte di rovere e barriques per 2 anni e successivamente in acciaio, vino pieno, ampio e vellutato, sentori di amarene e frutta cotta, sostenuti sempre da un ottima freschezza. Consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi, arrosti e formaggi.
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