Pommard Clos des Roses (Sans sulfite ajoute) MONOPOLE 2020 D. Rougeot

La maggior parte dei Pommard richiede tempo per ammorbidirsi e svilupparsi, ma questo non è il caso del Clos des Roses, che si presenta insolitamente grazioso, accogliente e spettacolare già in giovane età. L’annata 2020 è stata perfetta, caratterizzata da grande eleganza, considerata una delle migliori degli ultimi anni. Le fermentazioni avvengono in modo naturale con lieviti autoctoni, la raccolta è manuale, e il vino è prodotto senza chiarifiche, filtrazioni o aggiunta di solfiti. Il Clos des Roses si trova appena sotto il villaggio di Pommard, circondato da muri di pietra su tre lati e dal piccolo ruscello sull’altro. Al naso, questo Pinot Nero rilascia profumi di fragola e ciliegia matura, prugna rossa, fiori, erbe aromatiche e spezie. Il palato è strutturato, suadente, con tannini fini, grande eleganza e persistenza.