Cornas “Les P’tits Bouts” – Mickaël Bourg
Il Cornas “Les P’tits Bouts” di Mickaël Bourg è un Syrah in purezza (100%) che esprime in modo autentico e profondo il carattere della denominazione Cornas, una delle più iconiche e rigorose della Valle del Rodano settentrionale.
Le uve provengono dai lieux-dits Les Mazards e Saint-Pierre, vigneti coltivati su ripidi pendii granitici, lavorati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Un contesto estremo che richiede grande impegno manuale e che dona al vino intensità, struttura e una forte impronta territoriale.
La vinificazione avviene a grappolo intero, con fermentazione spontanea tramite lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 14–18 mesi in botti di rovere da 600 litri di più passaggi. Il vino non subisce chiarifica né filtrazione, per preservarne purezza, energia e integrità espressiva.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre su frutta a bacca scura, spezie dolci, pepe, cacao e note di terra bagnata, arricchite da sfumature floreali e balsamiche. Al palato è ricco, vellutato e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati e una lunga persistenza speziata e fruttata.
Ideale in abbinamento a carni rosse, piatti speziati e formaggi stagionati, il Cornas “Les P’tits Bouts” rappresenta una lettura sincera e territoriale del Syrah, espressione autentica del talento di Mickaël Bourg e della grandezza dei terroir di Cornas.
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