Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc è un vino realizzato dal taglio in parti uguali tra Roussane e Clairette. Solo 1 ettaro dei circa 15 di proprietà dell’azienda è utilizzato per la produzione di questo vino bianco e rappresenta circa il 10% della produzione annuale di vino della cantina Le Vieux Donjon. Le vigne vecchie in questo caso raggiungono anche gli ottant’anni. La vite vecchia e le basse rese forniscono grappoli concentrati di materia prima donando dei vini estremamente concertati e dalla grandissima eleganza. In questo caso questo Chateauneuf du Pape Blanc vieni vinificato in vasche di acciaio inox senza fermentazione malolattica, dove proseguirà anche il suo affinamento in acciaio. Al naso ci regala note di fiori di acacia e ricordi di pompelmo e frutta esotica. Al palato risulta fresco con ancora sfumature di agrumi e di frutta. Vino dal grandissimo potenziale di invecchiamento.
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BOLLICINE
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PRODUTTORI
- Arnaud Margaine
- Azienda Agricola Cherubini
- Buvoli
- Domaine Nowack
- Enotria Tellus
- Goutorbe Bouillot
- Legret ef Fils
- Clandestin
- Sadi Malot
- Emmanuel Brochet
- Etienne Calsac
- Lancelot Pienne
- Francois Seconde
- Jean Vasselle
- Maxime Ponson
- P.H. Piconnet
- Pierre Brigandat
- Vazart-Coquart
- Alain Marcier
- Alain Robert
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