Il Cornas Casimir Balthazar 2021 di Franck Balthazar è un raffinato vino rosso della Vallée du Rhône, prodotto nella rinomata denominazione di Cornas. Questa annata si distingue per il suo colore rosso rubino scintillante e un bouquet aromatico complesso, caratterizzato da note di ciliegia e lampone nero, con sfumature di fumo, una marcata componente minerale, e accenti di erbe botaniche, violetta, carne affumicata e un tocco di pepe macinato.
In bocca, il vino presenta una consistenza agile e offre una fusione di aromi dolci e speziati, accompagnati da note di bacche scure e fiori, sostenuti da un’acidità succosa che dona freschezza e struttura. Il finale lungo e penetrante, con tannini che emergono delicatamente, regala una degustazione elegante e ben equilibrata, tipica delle migliori espressioni di Cornas.
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