Domaine Labet Chardonnay “Les Champs Rouges” 2018

Il Domaine Labet è il frutto della passione di Josie e Alain Labet, fondato nel 1974. Attualmente, l'azienda è gestita dai tre figli di Alain: Julien, Romain e Charline. Situato nella suggestiva regione dello Jura, nella zona di Revermont, il Domaine Labet è cresciuto nel corso degli anni, passando da soli 2,5 ettari iniziali a un'impressionante estensione di 15 ettari. Questi terreni si trovano su terreni caratteristici dello Jura, composti da varietà di marne rosse, bianche, blu e gialle. Negli anni, i vigneti sono stati convertiti al regime biologico, consentendo ai figli di Labet di lavorare in modo naturale con le antiche vigne che risalgono fino a 70 anni fa. La cantina è specializzata nella coltivazione dei due vitigni principali della zona: il Savagnin e lo Chardonnay. Nel cuore dello Jura, la produzione di vini di voile, caratterizzati da una leggera ossidazione durante l'invecchiamento in botte, è tradizionale. Tuttavia, il Domaine Labet è un pioniere nello stile "ouilles", in cui le botti vengono ricolmate, ispirandosi alla vicina Borgogna. Il Domaine Labet è un punto di riferimento per gli amanti di questa magica terra, offrendo vini di straordinaria eleganza ed espressività.