Lo Champagne Vadin-Plateau Bois des Jots brut nature Premier Cru è un Blanc de Noirs eccezionale, composto al 100% da uve Pinot Nero. Queste uve provengono dall’omonima parcella “Bois des Jots” situata a Cumières, dove “Jots” era il nome del proprietario di questo terreno.
Questo Champagne è caratterizzato da un affinamento unico e particolare. Dopo la fermentazione, il vino affina inizialmente in legno e cemento e successivamente maturazione sui lieviti per un incredibile periodo di 60 mesi. Questo lungo periodo di affinamento contribuisce a sviluppare una complessità aromatica straordinaria nel vino.
Al naso, il Bois des Jots offre sensazioni di radice e spezie, con ricordi di agrumi. Il sorso è quasi carnoso, con una grande sostanza e struttura che lo rendono uno Champagne davvero unico e affascinante. È un’ottima scelta per gli amanti dei Blanc de Noirs di alta qualità.
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