Lo Champagne Sophie Launois Le Moulin Grand Cru extra brut V18 è un blanc de blanc 100% Chardonnay, proveniente esclusivamente dalla piccola vigna di proprietà chiamata “Le Moulin” situata a Oger. Questo Champagne Grand Cru è frutto del millesimo 2018, affina in vecchie barriques per poi sostare altri 36 mesi sui lieviti. Quello possiamo riscontrare nel calice è uno Champagne di grandissima originalità, nel bicchiere risulta vivo, continuando ad evolvere e cambiare, tantissima eleganza e finezza, in bocca poi risulta verticale, con un sorso tagliente, dissetante e di inarrestabile bevibilità e piacere.
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