Champagne Jérome Blin La Varoce extra brut

Champagne Jérome Blin Siamo a Vincelles nella Vallée de la Marne dove dal 1671 i Blin producono Champagne, da sempre all’interno di questo mondo la famiglia Blin ha cercato di interpretare al meglio il territorio di Vincelles nel bel mezzo della Vallée de la Marne. Dal 2010 Jérome decide di riprendere in mano le vigne di proprietà, dal 2018 inizia invece a lavorarle secondo i regimi della biodinamica. Per quanto jérome coltivi sia Pinot Nero che Chardonnay, l’uva di cui resta stregato rimane il Pinot Meunier, infatti a questa varietà dedica il 70% della superficie a sua disposizione, in totale possiede 3 ettari. Gli Champagne di Jérome vengono considerati prodotti dal carattere deciso e dal sorso saporito, di grande personalità.