Lo Champagne Bérèche & Fils Cramant Grand Cru Extra Brut 2017 è un blanc de blancs eccezionale, ottenuto al 100% da uve Chardonnay raccolte nei Lieu-Dit “Le Bateau” e “Chemin en Chalon” nel villaggio di Cramant, classificato come Grand Cru. Questo champagne è stato sottoposto a un processo di fermentazione in botti di rovere francese e ha successivamente riposato per 54 mesi sur-lattes (sui lieviti) in bottiglia, sigillata con tappo di sughero naturale. Il dosaggio finale è stato di soli 3 grammi di zucchero per litro, il che lo classifica come “Extra Brut”, ossia molto secco.
Con una produzione limitata a soli 2.446 bottiglie, questo blanc de blancs rappresenta un’autentica espressione del terroir di Cramant e della maestria dei produttori di Bérèche & Fils. Il risultato è uno champagne di grande complessità, freschezza e carattere, che riflette appieno le qualità del vitigno Chardonnay e del terroir di Grand Cru.
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