Bourgogne Cote d’Or Chardonnay 2020 – Domaine Fabien Coche

Questo straordinario bianco del Domaine Fabien Coche è sottoposto a un affinamento minimo di 12 mesi in tini di rovere francese e successivamente a ulteriori 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Senza alcuna filtrazione o chiarifica, questo vino si presenta al naso con note distinte minerali e legnose. La persistenza delle sue caratteristiche, sia al naso che al palato, è notevole, con una piacevole evoluzione tra sentori di frutta fresca a bacca bianca come mela, pesca bianca, pera e lime.

In bocca, si sperimenta una combinazione significativa di tensione e durezza, con un finale sapido che aggiunge ulteriore complessità. Questo bianco eccezionale è ottenuto da 7 diversi appezzamenti all’interno di Meursault, evitando le aree più marginali di questa regione. Con il suo ottimo rapporto qualità-prezzo, è ideale come vino da aperitivo o da abbinare a cruditè di pesce.