Lo Champagne André Beaufort brut Reserve Polisy, sosta sui lieviti per almeno 24 mesi, ed è composto per l’80% da Pinot Noir e il 20% da Chardonnay. Si presenta nel bicchiere di color giallo paglierino, si avvertono al naso sentori di frutta gialla e erbe fresche e ricordi di pasticceria, al palato è cremoso, fresco, dalla buona persistenza e dalla grande personalità. Prodotto chiaramente con metodi di biodinamica in vigna così come in cantina. Da aprire durante un aperitivo di classe accompagnandolo a formaggi fresche, stuzzichini con qualche salsa, e perché no, un bel sashimi.
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PRODUTTORI
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- P.H. Piconnet
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- Vazart-Coquart
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