Nasce in Francia, nella sua zona d’elezione: la Borgogna. Forse tra tutti i vitigni a bacca rossa al mondo, viene considerato il più nobile, o uno tra i più nobili, insieme all’Italiano Nebbiolo.
La diffusione del Pinot Nero
In Italia trova per primo la sua zona di vocazione nelle bollicine dell’Oltrepò Pavese, per poi diffondersi in Franciacorta, nella zona dell’Alta Langa, in Trentino, Veneto, nel Friuli e L’Alto Adige (dove viene chiamato Baluburgunder), per poi trovare posto in qualche zona Toscana.
Nel tempo poi il Pinot Nero ha viaggiato un po’ in tutto il mondo, oltre Francia e Italia, ha trovato locazione in Oregon, ad esempio, in California ecc...
La Borgogna e...
Senza ombra di dubbio, è proprio all’interno della sua terra madre dove trova livelli qualitativi altissimi, dalla Borgogna infatti, arrivano i più grandi e famosi Pinot Nero del mondo.
Anche in Champagne, soprattutto nella zona di Reims, troviamo le più grandi espressioni di questo vitigno utilizzato per le famosissime bolle francesi che tutti conosciamo.
Vediamo insieme qualche fantastica espressione di Pinot Nero che potete trovare all’interno della nostra selezione!
Marco Buvoli Tre Classico:
I vini base in questo caso affinano in parte in legno, in parte in acciaio. Viene poi utilizzata una percentuale di vini di riserva, per poi passare almeno 3 anni sui lieviti. Questo Spumante, che arriva da Vicenza, predilige note di freschezza ed è sicuramente l’ideale per iniziare una bella serata in compagnia.
Marco Buvoli”TRE” classico brut
€34,80 IVA INCLUSAManincor Pinot Nero “Mason” 2019:
Il Pinot Nero “Mason” di Manincor arriva da Bolzano. Affina in Barrique di rovere per 16 mesi, in questo caso troviamo un’interpretazione di questo vitigno che gioca su grande eleganza, una media struttura e grandissima freschezza. In tavola lo possiamo abbinare a dei formaggi stagionati o con delle preparazioni a base di sughi di carne.
Manincor Pinot nero Mason 2019
€35,00 IVA INCLUSAPinot nero Fontodi “Case via” 2019
Il Pinot Nero di Fontodi, nato nel cuore della zona del Chianti Classico, prevede una maturazione in barriques per 12 mesi, in questo caso troviamo un’espressione più succosa e fragrante, con note di lampone e ciliegie, spezie e cuoio, dalla struttura più marcata e vivace. In tavola lo possiamo abbinare a dei piatti più strutturati, come il coniglio o lo spezzatino di selvaggina.
Fontodi Pinot Nero “Case Via” Toscana 2019
€39,50 IVA INCLUSACharlot Pére et FIls Monocépage Pinot Noir zero dosage 2010
Lo Champagne 100% Pinot Nero di Charlot Pére et FIls affina per ben 84 mesi sui propri lieviti, quello che troviamo è una bolla di grande carattere e mineralità, strutturato e complesso, dalla grande eleganza. In abbinamento la morte sua una tartine di fois gras o un bel risotto ai funghi.
Charlot Pére et Fils Monocépage Pinot Noir Zero Dosage 2010
€99,00 IVA INCLUSAPommard Vieilles Vigne 2020 Domaine Fabien Coche
Siamo arrivati nella terra d’elezione del Pinot Noir, la Borgogna. Il Pommard di Fabien Coche prevede un affinamento di 12 mesi in tini di rovere, poi nessuna filtrazione né chiarifica. In questo caso contrariamente alla tannicità di Pommard, troviamo un Pinot Nero più delicato, raffinato e più bilanciato. Spiccano le note di piccoli frutti rossi, una leggera spezia fino alle note più terrose. Grandissima ed indiscutibile eleganza, a tavola con dei formaggi stagionati regalerà grandissime soddisfazioni.
Pommard Vieilles Vigne 2020 – Domaine Fabien Coche
€105,00 IVA INCLUSAE tu? Quale Pinot Nero preferisci?
Non ti resta che cercare e trovare la tua espressione preferita di questo magnifico vitigno!
Scopri tante altre bottiglie che ti aspettano sul shop online.
Al prossimo articolo!