Giovanni Montisci vino bianco “Modestu” 2021

  Nata da poco più di vent’anni nasce la cantina “Giovanni Montisci”, dopo che lo stesso eredita appezzamenti vitati dalla suocera. Molla quindi il suo vecchio lavoro, quello del meccanico e inizia la sua strada tra i filari e la cantina. Deve provare, esperimentare, crescere, lo fa aiutandosi con degli anziani viticoltori del posto, impara le tecniche in cantina e quelle agronomiche. Nel 2004 la decisione di iniziare ad imbottigliare il proprio vino, etichettandolo e numerando uno ad una le sue bottiglie che inizialmente vengono destinate ad amici e commercianti locali. Nel 2005 il suo Cannonau viene imbottigliato sotto la denominazione, e visti i risultati, decide di allargarsi acquistando altro terreno, fino ad arrivare a produrre circa 6 mila bottiglie. I vini non vengono mai filtrati e senza l’aggiunta di sostanza per la stabilizzazione, ancora etichetta a mano e le tecniche uniscono la tradizione con l’innovazione. In poco tempo si è fatto spazio entrando di diritto tra i migliori in terra Sarda.