Marsannay Rouge “Clos du Roy” – Sylvain Pataille
Il Marsannay Rouge “Clos du Roy” è una delle etichette simbolo di Sylvain Pataille, vignaiolo di riferimento della Borgogna settentrionale, interprete di uno stile fondato su naturalità, precisione ed eleganza. Il climat Clos du Roy, situato alle porte di Digione, nell’estremo nord della Côte de Nuits, è tra i più antichi e rinomati di Marsannay: il nome, che significa letteralmente “vigna del Re”, ne testimonia lo storico prestigio. In Borgogna, il termine clos indica un vigneto delimitato, tradizionalmente cinto da un muretto, sinonimo di identità e vocazione.
Prodotto esclusivamente da Pinot Noir, il “Clos du Roy” nasce da vigne con età comprese tra 15 e 60 anni, coltivate in collina tra 200 e 300 metri su suoli argilloso-calcarei a esposizione sud-est. La conduzione segue i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. La vendemmia è manuale; la fermentazione avviene spontaneamente a grappolo intero in contenitori di vetroresina, con lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento prosegue quindi in botti di legno usate per circa 24 mesi, nel rispetto dell’annata e della parcella.
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente. Il bouquet è ampio e stratificato, con frutta rossa fresca, viola, spezie dolci, rabarbaro e note terrose, arricchite da sottili sfumature boisé. Al sorso colpisce per freschezza, tessitura setosa e impronta minerale, con una progressione elegante e persistente.
